Judith in the Kitchen

Ik ging eigenlijk een frambozen chocoladetaart bakken tot ik in de turkse supermarkt kwam en daar heel veel pruimen zag liggen. Ik had nog geen inspiratie, maar nam maar vast een vrachtje mee. Ik kon me dit recept van Caroline herinneren met kersen, maar dat was niet helemaal wat ik in gedachten had. Even verder speuren kwam ik dit recept van Rudolf tegen met peren. Dat leek mij wel lekker en die heb ik dus gemaakt, maar dan met pruimen. Pruimentaart met frangipane en room Deeg: 150 gram bloem 100 gram boter 75 gram basterdsuiker 1 ei een snuf zout Frangipane: 100 gram amandelen 100 gram suiker 1 ei 40 gram zachte boter Vulling: 10 kleine pruimen 1 vanillestokje of ½ theelepel vanillepoeder (heb ik bij delicious-vanilla 20 gram suiker 125 gram room 1 ei Verwarm de oven op 170 graden. Meng de ingredienten van het deeg tot een soepel deeg. Laat 30 minuten rusten in de koelkast. Rol het uit en bekleed er een vorm van 24 cm mee. Maal de amandelen fijn in een ke...

Ik was van de week in de oosterse supermarkt en er lagen heerlijke pruimen. Ik kreeg gelijk zin in een lekker pruimencake en zo geschieden. Hij was heerlijk. Inspiratie opgedaan in Frankrijk, want daar stond regelmatig een pruimendessert of het menu. Pruimencake 5 pruimen, maar als je er meer wil kan dat ook 1 zakje vanillesuiker 200 gram witte basterdsuiker 200 gram bloem en een beetje om te bestuiven 200 gram boter op kamertemperatuur en een beetje om in te vetten 4 grote eieren 1 en een halve theelepel bakpoeder een mespunt zout 1 taartvorm Verwarm de oven op 150 graden. Halveer de pruimen en haal de pit eruit. Nu kun je de pruimen in kleinere stukken snijden of ze deze grote houden. Ik denk dat ik de volgende keer ze in kleinere stukken snijdt, want nu zaten niet overal pruimen. en had je best grote stukken zonder pruimen. Doe de boter met de suiker in een keukenmachine en klop dit goed door elkaar tot de boter goed met de suiker is gemengd. Voeg een ei toen en k...