Judith in the Kitchen

Vandaag een heel simpel taartje gemaakt. Makkelijk te maken, maar heerlijk. In de streekbox zaten appels en peren en daar moest natuurlijk wat mee gemaakt worden. Ik had nog kruimeldeeg in de vriezer, dus het meeste werk was de appel en peer schillen. Ik heb hem in een vorm van 18 cm gemaakt. Appel-perentaartje kruimeldeeg 1 appel 1 peer 2 theelepels suiker 1 theelepel kaneel Zet de oven op 170 graden Vet de vorm in en rol het deeg uit. Bekleed de vorm met het deeg en plaats hem in de koelkast tot de vulling klaar is. Schil de appel en peer en snij beiden in kleine stukjes. Meng ze met de kaneel en suiker en doe het mengsel in de beklede vorm. Strooi er eventueel wat gehakte pecannoten over. Bak hem 45 minuten.

Ik zag dit recept langs komen op 24kitchen en het stond gelijk in mijn top 10 om een keer te bakken. Het resultaat was verschrikkelijk geslaagd. Ik heb niemand horen mopperen. Hij is wel heel erg vullend. De toffeesaus is ook al lekker om zo op te eten. Appel-toffee monchoutaart een gekartelde ronde vorm van 24 cm, maar ik denk dat het ook wel lukt in een springvorm 4 granny smith appels 190 gram roomboter+ 2 eetlepels en om in te vetten 316 gram kattentongen of andere roomboterkoekjes. 90 gram bruine suiker mespuntje zout 1 vanillestokje 230 gram monchou 150 gram suiker 1 ei 1 limoen 100 gram pecannoten 250 gram room Hak de roomboterkoekjes in een keukenmachine fijn. Doe de koekjes in een mengkom en laat 150 gram boter smelten. Roer de gesmolten boter door de kruimels en bedek hiermee de taartvorm. Warm de oven voor op 160 graden. Schil de appels en snijdt ze in kleine blokjes. Smelt de 2 eetlepels boter in een pan en doe er de bruine suiker, appels en zout bij en b...

Ik had zin in een andere appeltaart dan anders en ik had nog mascarpone en ik vond een recept bij 24kitchen, maar ben niet helemaal tevreden. Doordat ik de biologische mascarpone had, is de vulling iets dikker geworden dan de bedoeling. Dit is een gekartelde bakvorm van 18 cm in diameter. Appeltaart met twist deeg: 125 gram zelfrijzend bakmeel 40 gram suiker 75 gram boter een half ei losgeklopt rasp van een halve citroen een heel klein mespuntje zout vulling: 1 goud reinet in dunne plakjes ½ vanille stokje 50 gram suiker 163 gram mascarpone 1 ei (gebruik je biologische mascarpone dan zou ik het halve ei wat je over hebt bij het deeg door de vulling doen) 50 gram bloem 30 gram suiker + 2 theelepels kaneel 3 eetlepels abrikozenjam 1 eetlepel water Vermeng de ingredienten voor het deeg tot een deeg. Pak het in in plasticfolie en laat opstijven in de koelkast.  Verwarm de oven op 170 graden. Rol het na een half uur uit en bekleed de bakvorm ermee en prik er ...

Wij zijn hier thuis nog steeds aan het testen qua ijs maken en mijn man heeft pas heerlijk kaneelijs gemaakt. We hebben er een simpel appeltaartje bijgemaakt. Echt smullen. Kaneelijs 100 gram kristalsuiker 4 eidooiers 350 ml melk 250 ml slagroom 2 theelepels kaneelpoeder 1 vanillestokje De ijsmaker moet een aantal uur in de vriezer staan, bij ons is dat 15 uur, maar bij een andere ijsmaker is dit weer anders. Doe kaneelpoeder en schraap het vanillestokje uit en doe dit samen met het stokje bij de melk in een pan en laat dit aan de kook komen. Zet het vuur uit en doe direct de deksel op de pan. Laat dit 30 minuten staan. Klop de eidooiers romig met de suiker. Breng de melk weer aan de kook en schenk dit op het eidooiermengsel en klop het tot een glad mengsel. Doe het mengsel terug in de pan en laat het op een laag vuur zo binden dat het een laagje op je spatel vormt. Zet het in een bak met koud water en laat het wat afkoelen. Doe er een plasticfolie op, zodat er geen...

Ik ben niet zo'n aardappeleter en meestal als we aardappels eten is het gebakken of in een stamppot. En met die berg bietjes in de koelkast was het weer tijd voor bietjes. Bietjesstamppot met appel 500 gram gekookte bietjes geraspt 500 gram aardappels, geschild en in blokjes 1 granny smith appel, in blokjes of geraspt 50 ml melk een klein klontje boter Kook de aardappels tot ze gaar zijn. Doe de bietjes met de appel in een pan en laat het met het klaine klontje boter zachtjes warm worden. Giet de aardappels af en doe ze terug in de pan. Doe de melk erbij en stamp ze tot puree. Voeg de bietjes toe en meng goed. Wij aten er een speklap bij die ik licht had ingesmeerd met mosterd en de laatste paar minuten van het bakken ook nog heel licht had bestrooid met bruine basterdsuiker. Eet smakelijk!

Bietjes met appel en ui 400 gram gekookte bietjes, geraspt 1 ui, gesnipperd 1 granny smith appel, fijne reepjes een klontje boter Zet een wat hogere kookpan op het vuur en smelt hierin de boter. Als de boter gesmolten is voeg je ui en appel toe en deze fruit je zachtjes aan. Voeg dan de bietjes toe en laat deze lekker meewarmen voor een minuutje of 10. Wij aten het met een worstje en aardappelpuree. Eet Smakelijk!