Judith in the Kitchen

Met dat warme weer heb ik altijd moeite om eten te verzinnen. Het moet iets zijn waarvoor ik niet langer dan een half uur bij het gasfornuis te staan en dat is eigenlijk al te lang. Verder ben ik niet zo'n goede eter met warm weer en ja daardoor waren er weinig nieuwe recepten de laatste weken. Maar nu het iets koeler is komt daar weer een lekker recept. Niet te moeilijk, maar heerlijk.  Je maakt de woksaus zelf en met de juiste ingrediënten in huis is dat zo gedaan. Als je het snijwerk klaar hebt staat het hele recept binnen 10 minuten op tafel. Eet smakelijk! Wokschotel met noodles, varkensreepjes en chinese kool 150 gram eiernoedels 250 gram schnitzel 2 eieren 1 teen knoflook 20 gram gember kleine sjalot ½ rode peper, maar kan ook een hele 50 gram taugé arachideolie ½ chinese kool voor de saus: 4 eetlepels sojasaus 2 eetlepels ketjap manis 2 eetlepels chilisaus 1 eetlepel bruine basterdsuiker 1 eetlepel vissaus sap halve limoen Meng alle ingrediënten voo...

Het recept komt van 24kitchen en is echt heerlijk. Wij eten dit gerecht regelmatig, dit komt ook doordat er regelmatig chinese kool in de groentetas zit en ik eigenlijk verder weinig lekkere recepten ermee heb. Pasta met grote garnalen, chinese kool en geroosterde paprikasaus 300 gram rode paprika's 150 gram spaghetti arachideolie 1 kleine ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, gesnipperd 1 gele of oranje paprika, in fijne blokjes een halve chinese kool, in dunne reepjes ½ theelepel paprikapoeder (gerookt is het lekkerst) 250 gram rauwe gamba's of rauwe grote garnalen zout en peper Zet de oven op 200 graden. Leg de paprika's in een braadslee of op een bakplaat en besprenkel ze licht met olie. Zet ze 20 minuten in de oven en draai ze dan om, als het goed is zijn er aan de ene kant blaren op de paprika ontstaan. Haal ze uit de oven als ze helemaal geblaard en hier en daar zwart zien. Doe ze in een diepvrieszak en laat ze hierin afkoelen en zweten. Als ze genoeg afge...

Een simpel en snel gerecht. Garnalen uit de wok 250 gram grote gepelde rauwe garnalen 1 chinese kool, in repen gesneden 2 tenen knoflook, fijngesnipperd 2 eetlepels arachideolie mie 2 eetlepels hoisinsaus Maak de mie gaar volgens de verpakking. Verwarm een eetlepel olie in de wok en roerbak hierin 2 minuten de kool en knoflook. Haal het uit de pan en houd apart. Doe nog een eetlepel olie in de pan en roerbak hierin 2 minuten de garnalen. Voeg de kool en de hoisinsaus toe en meng goed, proef of er nog peper bij moet. Ik heb er zelf wat chilivlokken door gedaan. Roer de mie erdoor. Eet smakelijk!

Dit is een van mijn lievelings chinese recepten. Rundvlees in oestersaus 250 gram runderreepjes 3 tenen knoflook fijngehakt een chilipeper zonder zaadjes fijngehakt 1 theelepel lichte sojasaus 1 eetlepel plus 1 theelepel oestersaus chinese kool of paksoi, grof gesneden 2 eetlepels arachideolie snuf suiker zout en peper Doe in een schaaltje het vlees, de lichte sojasaus, de eetlepel oestersaus, suiker, zout en peper en meng dit en zet het even apart. Verhit in een wok op hoog vuur een eetlepel olie. Voeg de knoflook en rode peper toe en bak deze kort. Voeg de chinese kool of paksoi toe en wok dit tot een gaarte die jij lekker vindt. De ene groente heeft meer tijd nodig dan de andere. Breng op smaak met de theelepel oestersaus en een snuf zout. Haal het uit de pan en schep het op een bord. Verhit de rest van de olie in de wok en wok hier het vlees in. Voeg de groente toe en verdeel over 2 borden. Eet Smakelijk! Lekker met noodles, oesterzwammen of gebakken rijst .