Judith in the Kitchen

Hele makkelijke koekjes, maar ongelooflijk lekker. Bij de eerste versie heb ik er gesmolten pure chocolade overheen gedruppeld en bij de tweede versie heb ik er gesmolten melk chocolade overheen gegoten en uitgesmeerd. Ik kwam er ook achter dat witte chocolade heel slecht smelt. Ik had ze mee naar een lezing waarvoor we iets lekkers mee moesten nemen en de koekjes waren zeer snel op.   caramelkoekjes 50 gram basterdsuiker 100 gram (room)boter 150 gram bloem ½ ei 200 gram kristalsuiker een theelepel boter naar keuze chocolade Kluts het ei en meng de basterdsuiker, boter en bloem en kneed dit tot een deeg. Laat het 30 minuten rusten in de koelkast. Verwarm de oven op 180 graden. Rol het deeg uit tot een dunne plak en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet de bakplaat 15 minuten in de oven. Haal de koek eruit en laat hem afkoelen. Smelt de suiker in een pan in kleine beetjes tot hij bruin ziet. Haal de pan van het vuur en voeg de boter toe en laat deze eri...

Dit zijn echt heerlijke koeken. Heel veel chocolade. Vorige week had ik ze mee naar mijn werk en die vonden ze ook erg lekker. Het is een recept van Nigella. chocolade totaalkoeken met chocoladechips 125 gram pure chocolade met minstens 70% cacaobestanddelen 150 gram bloem 30 gram cacaopoeder 1 theelepel dubbelkoolzure soda of zuiveringszout 1/2 theelepel zout 125 gram zachte boter 75 gram lichtbruine basterdsuiker 50 gram witte suiker 1 theelepel vanille-extract 1 ei, rechtstreeks uit de koelkast 350 gram stukjes chocolade, ik heb hier melk, pure en witte chocoladechips voor gebruikt Verwarm de oven op 170 graden. Laat de 125 gram hele pure chocolade smelten. Doe de bloem, cacaopoeder, dubbelkoolzure soda en het zout in een kom. Klop in een andere kom de boter en de twee soorten suiker door elkaar. Doe er de gesmolten chocolade bij en roer goed door elkaar. Voeg het ei en het vanille-extract toe en klop het er goed door. Roer er dan de droge ingredienten en de chocola...