Judith in the Kitchen

Dit recept vond ik in Magnifico van Gino d'acampo. Het leek me erg lekker en met ons luxe 3-gangendiner heb ik het op tafel getoverd. Je wordt er wel wat dronken van, maar het is zeer lekker en makkelijk. Rode vruchten met whiskyroom 125 gram aardbeien 125 gram bramen (volgens recept frambozen, maar die waren er niet.) 175 ml slagroom 1½ eetlepel whisky 2 eetlepels in plakjes gesneden amandelen (geschaafde amandelen waren op) 1 eetlepel havervlokken grof doorgehakt (het recept vroeg hier om grof havermeel) 1 eetlepel vloeibare honing Rooster de amandelen en havervlokken in een pan tot goudbruin. Maak de vruchten schoon en vermeng ze in een kom met 1 eetlepel whisky. Klop de slagroom met de halve eetlepel whisky en de honing stijf. Spatel er de helft van het haver-amandelmengsel door. Doe de room in een spuitzak. Vul 2 wijnglazen om en om met de vruchten en de room en eindig met de room. Strooi hier de rest van het amandel-havermengsel over en zet 2 uur in de koelkast. ...

Wij hadden een biefstukje vanavond en ik heb er een heerlijke peperroomsaus bijgemaakt. Biefstuk met Peperroomsaus 2 biefstukje 1 eetlepel peperkorrels, gekneusd (met meerdere kleuren is leuker, maar als je alleen zwarte hebt is dat net zo goed) een scheutje whiskey of cognac een flinke scheut koksroom of slagroom olijfolie boter Bestrooi de biefstukjes met zout.Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak hier de biefstukjes in ongeveer 3 minuten aan beiden kanten aan. Voeg dan een klontje boter toen en laat allebei de kanten nog een keer 1-2 minuten bakken. Leg dan de biefstukje op een bord en bedek met aluminiumfolie om ze even te laten rusten. Doe de peper bij het braadvocht in de pan en laat ze kort bakken. Voeg dan de whiskey of cognac toe en laat deze verdampen. Voeg dan een flinke scheut room toe en roer alles goed door elkaar. Als de saus voor jouw de goeie dikte heb. Leg je de biefstukjes op 2 borden en verdeelt de saus hierover. Eet smakelijk!