maandag 5 november 2012

Een soort waterzooi

Dit was een klein experiment en het bleek erg lekker. Met een lekker brood erbij is het heerlijk.

Een soort waterzooi
1 venkelknol, in blokjes
1 ui, gesnipperd
1 kleine prei in ringetjes
500 ml visbouillon
olie

aan het eind:
1 venkelknol in fijne reepjes
1 prei in julienne
1 wortel in julienne
400 gram verschillende soorten vis

Fruit in een pan in wat olie de venkel, ui en prei aan. Voeg dan de bouillon toe en laat dit 20 minuten zachtjes stoven. Doe het daarna in een blender of maal het met de staafmixer tot een licht gebonden soep. Doe het terug in de pan en doe de julienne gesneden groenten en de vis erin . Na 5 minuten is alle vis gaar en kun je opscheppen. Eet smakelijk!

Geen opmerkingen: