Posts

Vriezer maaltijden oktober (13 maaltijden en 24 porties soep in 2 uur)

Afbeelding
Jullie zullen wel denken wat is het stil qua vriezermaaltijden en dergelijke. Yep dat klopt. Ik ben op vakantie geweest voor Nederland weer gedeeltelijk op slot ging. Maar ook had ik in Augustus zoveel gemaakt dat ik het tot eind November kan uitzingen.
Inmiddels zitten we in de herfst en zijn wat herfstige maaltijden toch ook wel lekker. Dus daarom een kleine mealprep/voorraad koken voor de komende weken. En wat staat er deze keer op het programma. Nou niet heel veel, maar het gaat vast allemaal lekker worden.
Zuurkoolschotel 2xBoerenkoolstamppot pakket 4xAndijviestamppot pakket 4xSpruitjes met vis ovenschotel 2x (geen kerriesaus, maar mosterdsaus gemaakt)Erwtensoep circa 11eenpersoons portiesBruine bonensoep circa 13 eenpersoons portiesAardappelpuree 8xtikka masala saus 1x
En ik zou volgens mijn moeder niet mijzelf zijn als ik niet veel van de ingrediĆ«nten in de reclame heb aangeschaft. Dus ja dat heb ik natuurlijk gedaan. Niet alles, maar ik denk 75% zeker wel en dan nog een 10% wat n…

Bol.com

BoekenBoeken

Boodschappen oktober 2020 voor mealprep en de voorraadkast

Afbeelding
Deze week kwam de AH onze boodschappen weer bezorgen. Was al weer een maand terug dat we grote boodschappen hadden gedaan. Tussendoor hebben we alleen maar wat zuivel, kaas en fruit gehaald. Deze week ging ik weer vriezer koken, dus had ik wat meer nodig. En ook mijn voorraadkast aangevuld. De pasta was in de reclame en de siroop ook.Voor het vriezer koken heel veel verse producten. We gaan winterse maaltijden (voor)bereiden, want die hebben we nog niet in de vriezer. Want pakketjes boerenkoolstamppot klaar maanden tijdens een hittegolf in Augustus leek mij geen goed idee. šŸ˜‚  Wat het allemaal is geworden gaan jullie komende donderdag zien. Door een foutje van de AH heb ik wel iets te veel aardappels grekregen, dus moet nog even bedenken wat ik daarmee ga doen. Verder hebben we veel voorraad pasta ingeslagen, want had nog voor drie maaltijden pasta in de vriezer, maar wel meer pastamaaltijden nog te eten komende maand. Verder waren honing en suiker op. Volgens mij zijn alleen de bruine…

Slowcooker: Tacosoep

Afbeelding
Inmiddels is de slowcooker al weer een paar maanden bij ons en dat bevalt erg goed. Inmiddels er al heel veel in klaargemaakt en sowieso twee keer per week maken we 's nachts havermoutpap. Ik vindt hem zelf iets te klonterig, dus ik eet cruesli (zelfgemaakt) die dagen en John eet de havermoutpap. Soep is er ook zalig uit en ik probeer eens per week of per twee weken een pan soep te maken, die goed is voor zo'n 10 tot 12 porties. Dus iets meer afwisseling doordat de pan iets kleiner is, want in mijn normale soeppan kwam ik rond de 18 porties uit en hadden we minder afwisseling. Tacosoep hoort hierbij, hij is heerlijk hartig en zeker met deze koude dagen zalig. Ik zou niet en de chorizoworst en de salsa in de hete variant nemen anders wordt het een beetje te heet. Ik zag ook een variant ergens met cream cheese, maar dat wordt mij iets te gortig qua calorieĆ«n. De komende tijd komen er zeker meer recepten voor soepen op deze blog te voorschijn, want ik ben een echte fan :-) En ja i…

Slowcooker: Erwtensoep

Afbeelding
Erwtensoep was hier altijd een gerecht waarbij ik zei haal maar bij de slager of vraag mijn moeder om het te maken, maar ik maak dat niet. Te veel gedoe en ik ben geen fan. Nou zag ik dat het ook in de slowcooker kon en ja dan natuurlijk 0 werk, want er in gooien en klaar ben je. Dus eerst mijn moeder gevraagd wat zei erin deed. En toen aan de slag. Rookworst gaat er bij ons pas in als het opgedeeld is in porties. Kinnebakspek en varkensschouder had ik nog in de vriezer, maar je kan ook goed schouderkarbonade en speklap gebruiken. Bouillon had ik om worst te maken al getrokken van een varkenspoot. Volgende keer maar weer poot mee bestellen voor nieuwe voorraad bouillon.Erwtensoep 1,5 liter bouillon500 gram kinnebakspek of speklap500 gram varkensschouder of schouderkarbonade1 prei1 winterwortel1 knolselderij2 laurierbladerensnuf foelie of stukje foeliepeperzout450 gram spliterwten2 rookworsten (250 gram per stuk)Was de spliterwten en doe ze in de slowcooker. Voeg de bouillon toe en het …

Voorraadkast: Cruesli

Afbeelding
Vanwege de vakantie ben ik havermoutpap gaan eten. Makkelijk klaar te maken op Ć©Ć©n pitje, geen koelkast nodig en geen brood. Op zich vindt ik dat nog steeds lekker, maar vandaar uit ben ik overgestapt naar een een bakje volle kwark met cruesli in de ochtend. Eerst een pak de supermarkt gekocht om te proberen en dat beviel, maar het scheelt te veel als je het zelf maakt en je kan heerlijk variĆ«ren. Rozijnen kun je er beter later door doen was wel mijn conclusie, die worden erg hard en erg taai. Ik had nog zaden mix in de voorraadkast, dus die gingen er de volgende keer door. Ik heb veel recepten gevonden, maar allemaal met maplesyrup wat ik niet in huis heb. Wat ik wel standaard in huis heb is schenkstroop, dus die heb ik i.p.v. genomen. Ik vindt mijn cruesli zalig en dat is het belangrijkst.Cruesli200 gram havermout40 gram zaden/pitten (wat je maar in huis hebt)80 gram honing80 gram schenkstroop40 ml olietheelepel koekkruidenoptioneel een eetlepel pindakaas/gehakte notenVerwarm de ove…

Vriezermaaltijd en slowcooker: Mediterraans stoofvlees

Afbeelding
Het uitzoeken van al die maaltijden die ik wil gaan maken is altijd nog een heel gedoe. Een goede mix van nieuwe recepten en oude recepten. Deze staat al ergens op mijn blog, maar vanwege de slowcooker enkele aanpassingen gemaakt. Hij is heel erg lekker geworden.Mediterraans stoofvlees (4 personen)500 gram riblappen1 flinke ui2 tenen knoflook1 1/2 courgetteseen klein blikje tomatenpuree2 paprika'sSnipper de ui en knoflook, snijd courgettes en paprika in blokken. Ik zou niet te klein doen. Ik zelf wil namelijk graag er wat van terug vinden.Als je hem gelijk in de slowcooker maakt dan doe je alle ingrediĆ«nten gelijk in de slowcooker met zou en peper naar smaak. Daarna 8 uur op low, maar 10 uur mag zeker ook. Maak je eerst de zakken dan doe je alle ingrediĆ«nten in de zal met zout en peper naar smaak. En gooi je de zak na ontdooien in de slowcooker en zt hem op 8 ot 10 uur op low.Ik zelf heb het recept verdubbeld en in 2 zakken ingevroren voor later. Je kan ook al maak je het gelijk i…

Vriezer maaltijd en slowcooker: Kip Kerrie

Afbeelding
Ik ben langzaam veel recepten van mijzelf om aan het zetten naar vriezer maaltijd en slowcooker maaltijd. Tot nu toe is alles goed gelukt.Dit recept is wat snijwerk, maar dat doe ik in Ć©Ć©n keer voor alle zakken die ik maak. Wij beginnen in de ochtend met alle groenten te snijden en daarna meet ik met en cup (250 ml) alle ingrediĆ«nten af. Dus scheppen uit een grote bak en dan heb je een berg zakken zo klaar. tevens maak ik standaard van alles twee zakken, zodat ik gelijk en voorraad aanleg. Ik heb mijn vlees per 500 gram besteld, dus ik heb bij deze zakken gewoon het pakje kip opengeknipt en in de zak gedropt. zonder vieze handen te krijgen. Kip valt aan het eind heel makkelijk uit elkaar en is heerlijk zacht.Kip Kerrie (1 zak x 4 personen)500 gram kippendijenvlees1 ui gesnipperd (1 cup)2 teentjes knoflook gesnipperd (2 theelepels)2 eetlepels kerriepoeder1/4 theelepel kurkuma (optionel, mijn kerriepoeder is niet heel erg geel)2 paprika's in blokjes (2 cups)1 rode peper in ringetjes…