Bol.com

BoekenBoeken

Aardappel anders bacon-ui home made

Iedereen kent wel de potten aardappel anders en iedereen heeft ze vast wel eens gebruikt. Wat is er makkelijker dan een pot open draaien? Nou bijna niks, maar het suiker en zoutgehalte valt vaak erg tegen en daarom maak ik dus mijn eigen versie. Bijna net zo makkelijk en zeker net zo lekker of lekkerder. Ik heb gekozen om ook de aardappels niet voorgekookt te nemen, maar ook vers. Je kookt ze daarna in het room/melk mengsel waardoor de saus indikt. Ik verwarm mijn oven niet voor, dit heb ik met een kookworkshop van AEG geleerd en ja het werkt echt. Kijk maar eens hoe lang het duurt om je oven voor te verwarmen. Ik schat tussen de 5 en 7 minuten. Ik ben tegenwoordig zo lui. Dat ik maaltijden voorbereid in de oven of als het langer duurt in de koelkast schuif en of de oven in stel op hoe laat ik het klaar wil of het uit de koelkast haal in de oven schuif en de oven aanzet. Ik tel er geen tijd bij, maar kijk aan het eind of hij nog even nodig heeft of gewoon goed is. Meestal is hij gewoon goed.

Aardappel anders bacon-ui home made
600 gram aardappels iets kruimig
1 ui
teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
125 gram spekreepjes
200 ml room
200 ml melk
1 theelepel mosterd
peper
zout
2 handjes geraspte kaas

Snipper een ui en snij de knoflook fijn of pers hem uit.
Doe de spek in een koekenpan en bak ze in de olijfolie tot ze bruin beginnen te worden voeg dan de ui toe en laat meebakken tot hij glazig is. Voeg aan het eind de knoflook toe. Haal de pan van het vuur.
Schil de aardappels en snij ze in plakken van 0,5 cm. Meet de room en melk af en doe deze in een pan. Voeg zout, peper en mosterd toe en voeg de aardappels toe. Laat aan de kook komen en laat 7 minuten onder voortdurend roeren zachtjes pruttelen. Haal van het vuur. Meng het ui/spek mengsel erdoorheen en hevel over naar een ovenschaal. Strooi de geraspte kaas erover. Plaats in een oven en zet deze op 200 graden. En na 40 minuten is je schotel klaar. Lekker met bijvoorbeeld groene groenten of simpel geroerbakte groenten bijvoorbeeld paprika, courgette en champignons.

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Mosterdkip met groenten en snelle dauphinoise van Jamie

Afbeelding
Zonder toetje was het menu in 30 minuten klaar en dan heeft John gekookt en niet ik en het toetje is vrij snel en eenvoudig te maken, dat zal je niet meer dan een paar minuutjes kosten. Voornamelijk veel breek werk. Het was overheerlijk en we hebben genoten van heerlijke sappige kip met een zachte mosterdsaus en door een foutje van mij behoorlijk pittige dauphinoise. Ik had ook gelezen dat je het loof/blad van verse zomerbietjes kunt gebruiken als snijbiet en dat had ik dus ook gedaan, vandaar dat we dit recept aten. Snelle Dauphinois Ingredienten: 1 rode ui gepeld en gehalveerd 1 kilo vastkokende aardappels (Jamie schilt ze niet, wij wel, ze zagen er niet heel mooi uit) 1 bol nootmuskaat 2 tenen knoflook 2 1/4 dl slagroom 4 ansjovisfilets in olie, in kleine stukjes gesneden of gescheurd parmezaanse kaas, geraspt 2 laurierbladeren, klein gescheurd (verse als je die kunt vinden bij de toko) paar takjes verse tijm Verwarm de oven op 220 graden. Zet de schijf voor plakje...
Meer lezen

Geroosterde pompoensoep

De soep was heerlijk, maar de volgende keer weeg ik eerst de pompoen om te kijken hoe zwaar hij is, want de verhoudingen waren nu niet geheel goed. Het is een recept van Donna Hay uit Fast, Fresh and simple. Geroosterde pompoensoep 1 flespompoen van 2 kilo 1 ui in de schil 1 teen knoflook in schil olijfolie zout 875 ml kippenbouillon 250 ml room 1 eetlepel honing zuur room voor erbij (pas de hoeveelheid room en bouillon aan aan de zwaarte van je pompoen) Verwarm de oven voor op 220 graden. Snij de pompoen door de helft en haal de zaden eruit. Leg hem op een bakplaat bekleed met bakpapier met de snijkant naar boven, leg in een holte waar de pitten zaten een knoflookteen en leg op de bakplaat ook de ui op. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met grof zout. Zet de bakplaat een uur in de oven. Schep het vruchtvlees uit de schil en knijp de ui en knoflook uit boven een blender. Voeg 250 ml bouillon toe en blender het vruchtvlees tot een gladde puree. Schenk het in een pan en...
Meer lezen

Kip, aardappel en witlof stoofpotje (kan ook in slowcooker)

Afbeelding
Ik zag van de week een post van Mirjam op facebook en die maakte witlofschotel uit de slowcooker met kipfilet, aardappel anders en gekruide krieltjes. Ik heb het op mij genomen om een recept te maken zonder potten aardappel anders en zonder gekruide krieltjes. Dus zout naar eigen smaak en geen toegevoegde suikers en e-nummers. Ik maak hem met langzaam garen in de oven en voorlopig voeg ik dan nog extra vocht toe voor de zekerheid. Ik moest hem dus nog een half uur zonder deksel in de oven laten om iets in te dikken. Bij de slowcooker zou ik de bouillon/water weglaten. Witlof laat natuurlijk ook nog vocht los en de kip meestal ook wel. Wij aten er wat brood bij om mee te dopen. Kip, aardappel en witlof stoofpotje (kan ook in slowcooker) 4 stronken witlof 125 gram hamreepjes 600 gram aardappels of voorgekookte krieltjes 250 ml crème fraîche 2 uien 1 kilo kippendijenvlees 1 glas witte wijn 1 glas bouillon of water (bij slowcooker weglaten) 1 eetlepel tijm 1 eetlepel gerookt paprikapoeder ...
Meer lezen