Bol.com

BoekenBoeken

Oesterzwammen met balsamicoazijn

Dit is erg lekker bij het rundvlees in oestersaus. De gebakken rijst erbij is ook lekker.

Oesterzwammen met balsamicoazijn
1 eetlepel arachideolie
200 gram oesterzwammen in repen gescheurd
1 eetlepel balsamicoazijn of zwarterijstazijn
½ theelepel lichte sojasaus

Verhit in een wok op hoog vuur de arachideolie. Voeg de paddenstoelen toe en roerbak ze 1 minuut. Breng op smaak met de azijn en sojasaus. Dien direct op.
Eet smakelijk!

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Mosterdkip met groenten en snelle dauphinoise van Jamie

Afbeelding
Zonder toetje was het menu in 30 minuten klaar en dan heeft John gekookt en niet ik en het toetje is vrij snel en eenvoudig te maken, dat zal je niet meer dan een paar minuutjes kosten. Voornamelijk veel breek werk. Het was overheerlijk en we hebben genoten van heerlijke sappige kip met een zachte mosterdsaus en door een foutje van mij behoorlijk pittige dauphinoise. Ik had ook gelezen dat je het loof/blad van verse zomerbietjes kunt gebruiken als snijbiet en dat had ik dus ook gedaan, vandaar dat we dit recept aten. Snelle Dauphinois Ingredienten: 1 rode ui gepeld en gehalveerd 1 kilo vastkokende aardappels (Jamie schilt ze niet, wij wel, ze zagen er niet heel mooi uit) 1 bol nootmuskaat 2 tenen knoflook 2 1/4 dl slagroom 4 ansjovisfilets in olie, in kleine stukjes gesneden of gescheurd parmezaanse kaas, geraspt 2 laurierbladeren, klein gescheurd (verse als je die kunt vinden bij de toko) paar takjes verse tijm Verwarm de oven op 220 graden. Zet de schijf voor plakje...
Meer lezen

Zelf vleeswaren maken: Grillworst van kip

Afbeelding
Heerlijk experimenteren met zelf vleeswaren maken. Deze keer heb ik mij toegelegd op grillworst maken. Het is niet super moeilijk wel aardig wat werk en veel vies gemaakt. Ik had ergens gelezen dat het met de staafmixer lukte om gehakt te maken. Nou dat experiment mislukte zwaar. Daarna bakje staafmixer, dat gaf ook geen heel goed resultaat. Daarna maar gewoon de gehaktmolen uit de kast gehaald voor de kitchenaid en dat gaf het juiste resultaat Je kan natuurlijk ook zelf gehakt halen ;-). Voor de kruiden heb ik gewoon kipkruiden van de poelier geprobeerd, we proefden een eerste proefversie en het was gelijk duidelijk zo kruide hij de grillworst. Ik had ook nog dönerkruidemix gehaald zonder zout en daar heb ik ook nog mee gekruid. Heerlijk met een lichte pit. Zout heb ik naar smaak toegevoegd. De kaas is geraspte kaas geworden, maar de volgende keer worden dat blokjes. Het rollen is denk ik nog het meeste werk en kost heel wat vershoudfolie. Verder nog een tip: Gebruik geen kipfilet...
Meer lezen

Kleverige kippendijen met aardappels en tomaten

Afbeelding
Het is een recept uit Jamie's Oliver "Thuit met Jamie" en hij behoort tot mijn favorieten uit dat boek. Ik heb er nog wel een aantal, maar vandaag eten/aten we deze. Weinig werk, want het meeste doet de oven en ik hou van dat soort recepten. Weinig tijd in de keuken, maar wel een heerlijk resultaat. Kleverige kippendijen met aardappels en tomaten Wat heb je nodig voor mijn versie: 300 gram miniromaatjes ingeprikt 3 uitgebeende kippendijen met vel in drieen gesneden 400 gram voorgekookte krieltjes (Jamie gebruikt nieuwe aardappelen die hij schoonboent en kookt in gezouten kokend water tot ze gaar zijn) verse organo rode wijnazijn peper, zout en olijfolie Verwarm de oven op 200 graden. Doe de kip in een kom en wrijf ze rondom in met peper, zout en olijfolie. Zet een koekenpan met antiaanbaklaag op het vuur waarin de kip netjes naast elkaar kan liggen, maar ook precies past en leg hierin de kip met de velkant naar beneden in en bak ze 10 minuten, hussel ze zo nu...
Meer lezen