zondag 10 april 2011

Pompoensoep

1 pompoen, geschild, van pitjes ontdaan en  in blokjes
4 sjalotje, gepeld en in vieren
1/2 theelepel gemalen koriander
500 ml kippenbouillon
peper en zout
olijfolie
200 gram garnaaltjes

Doe wat olijfolie in een kookpan. Als deze warm is doe je de pompoen en sjalotjes erbij en korianderpoeder en bak dit zachtjes aan. Doe hierna de kippenbouillon erbij en laat dit een half uurtje met de deksel op de pan zachtjes stoven. Na het half uur in een blender de soep glad roeren waarna je het weer terug in de pan doet en de garnalen erbij doet en laat de soep nog 5 minuten doorwarmen.
Eet Smakelijk!

Geen opmerkingen: