Posts

Posts uit augustus, 2014 tonen

Bol.com

BoekenBoeken

Vakantie

De komende weken is deze blog een paar weken stil i.v.m. een welverdiende vakantie in Frankrijk. Inspiratie op doen voor weer heerlijke gerechten.

Bramen-Cheesecake

Afbeelding
Ik ben zo blij dat de Great Brittish Bake off weer is begonnen. Ze moesten weer leuke dingen maken. Ik ga deze week zelf een zwitserse rol maken. Wilde ik altijd al en nu leek mij een goed moment. Maar eerst maakte ik deze heerlijke cheesecake met bramen. Ik had een recept bij Rudolph's bakery met frambozen gezien, maar ik had meer zin in bramen en ik heb dus het een en ander aangepast. Iedereen die de taart proefde vond hem heerlijk en daarom deel ik hem hier ook. Voor de kleine koekjes heb ik de ravioli-steker gebuikt.   Je kan er ook een bosvruchten cheesecake van maken door een deel van de bramen te vervangen voor frambozen en bosbessen. Heb ik ook een keer gedaan en dat was heerlijk. Bramen-Cheesecake voor de bodem: 300 gram bloem 200 gram boter 100 gram suiker 1 ei voor de vulling: 450 gram mascarpone 1 vanillestokje 125 gram suiker 3 eieren 60 gram griekse of turkse yoghurt 1 eetlepel bloem 200 gram bramen voor de decoratie 150 gram bramen 3 eetlepels p

Enchilada's

Afbeelding
Ik ben zelf dol op tortilla's, maar John niet. En ja dan zet ik ze niet al te vaak op het menu, want we moeten toch vriendjes blijven :-) We eten ook niet al te vaak nasi omdat dat weer iets is wat ik niet zo lekker vindt. Maar zeker in de zomer heeft hij pech dan krijgt hij vaker tortilla's en courgette, want ja dan heb ik er meer zin in. In de winter krijgt hij dan weer wat vaker nasi. Op de website staat al een recept voor Enchilada's, maar deze versie is lekkerder en ook nog met kip i.p.v. rundvlees en door ook nog verse tomaten te gebruiken ook nog gezonder. Het is fast food want je staat niet uren in de keuken. Je kan het van te voren maken en dan 's avonds alleen nog afbakken. Enchilada's 4 tortilla's 250 gram kippengehakt 1 rode ui, maar heb je geen rode ui dan is een witte ook goed 1 teen knoflook 200 gram kidneybonen 200 gram tomatenstukjes 100 gram maïs 100 gram geraspte kaas 1 eetlepel gerookt paprikapoeder ½ eetlepel kerriepoeder ½ e

Wokschotel met noodles, varkensreepjes en chinese kool

Afbeelding
Met dat warme weer heb ik altijd moeite om eten te verzinnen. Het moet iets zijn waarvoor ik niet langer dan een half uur bij het gasfornuis te staan en dat is eigenlijk al te lang. Verder ben ik niet zo'n goede eter met warm weer en ja daardoor waren er weinig nieuwe recepten de laatste weken. Maar nu het iets koeler is komt daar weer een lekker recept. Niet te moeilijk, maar heerlijk.  Je maakt de woksaus zelf en met de juiste ingrediënten in huis is dat zo gedaan. Als je het snijwerk klaar hebt staat het hele recept binnen 10 minuten op tafel. Eet smakelijk! Wokschotel met noodles, varkensreepjes en chinese kool 150 gram eiernoedels 250 gram schnitzel 2 eieren 1 teen knoflook 20 gram gember kleine sjalot ½ rode peper, maar kan ook een hele 50 gram taugé arachideolie ½ chinese kool voor de saus: 4 eetlepels sojasaus 2 eetlepels ketjap manis 2 eetlepels chilisaus 1 eetlepel bruine basterdsuiker 1 eetlepel vissaus sap halve limoen Meng alle ingrediënten voo