Posts

Posts uit juli, 2015 tonen

Bol.com

BoekenBoeken

Marokkaanse stoofschotel met kip, walnoten en granaatappel

Na de laatste tijd heel vaak Indisch en Indiaas gekookt te hebben vond ik het eens tijd voor iets anders. Nu heb ik een aantal weken geleden Persiana gekocht en daar stond deze heerlijke stoofschotel in. Ik heb alleen geen granaatappalpitjes ter garnering gebruikt om de simpele reden dat ik geen verse granaatappels kon vinden. Toen ik voor de kip erbij ging was de saus heel zuur, maar na 2 uur stoven was de kip door en door gaar en had de stoofschotel nog een lekker zuurtje. Wij aten er rijst bij, maar couscous kan ook erg goed. Het gerecht was echt niet fotowaardig, dus die heb ik maar weg gelaten. Daar gingen jullie echt geen honger van krijgen :-) De smaak was wel heerlijk en de volgende dag helemaal. Zoals vaak heb ik het gerecht in de oven bereid en niet op het fornuis. Marokkaanse stoofschotel met kip, walnoten en granaatappel 4 kippenbouten 300 gram walnoten 250 ml granaatappelmelasse 1½ eetlepel kristalsuiker 600 ml water ½ eetlepel bloem 1 ui granaatappelpitjes Roo

Pasta met rucola-basilicum pesto met tomaat en chorizo

Afbeelding
Ik heb geen groene vingers, maar kruiden die kan ik wel heel goed in leven laten. Inmiddels staan er ook kruiden buiten en de basilicum moest nodig gebruikt worden. Dan wilde John nog iets met chorizo en zo ging ik even bij Jeroen (Dagelijkse kost) kijken en vond ik een recept met pesto en chorizo. Nu was de pesto met dragon en peterselie, maar die heb ik beiden niet, dus maar een beetje gevarieerd. En het resultaat? Om te smullen. Pasta met rucola-basilicum pesto met tomaat en chorizo 100 gram chorizo 5 gedroogde tomaatjes op olie 2 handenvol basilicum 1 handvol rucola parmezaanse kaas handvol pijnboompitten teentje knoflook citroensap 2 sjalotten 160 gram pasta (bij mij trofi) Kook de pasta in ruim water met zout. Volgens de tijd op de verpakking. Voor je de pasta afgiet hou eerst een kopje van het kookvocht apart voor later. Rooster in een pan de pijnboompitten. Hou er een paar apart en doe de rest in een blender of vijzel met de basilicum, rucola, flink olijfolie en

Linguini met snijbiet en tomaat

Ik had snijbiet gehaald bij de boer, maar wilde dit niet hetzelfde klaar maken als altijd, dus ging ik wat op zoek naar een recept of inspiratie. Die vond ik hier , maar ik had geen pijnboompitten en zo ging ik een beetje experimenteren en het resultaat was superlekker. Foto ben ik deze keer vergeten te maken. Het resultaat was italiaans met een marokkaanse twist Het is vegetarisch, maar ik heb het vlees niet gemist. Wij hadden ook nog een toetje. Heb je dat niet dan zou ik iets meer pasta koken. Ik had  hier  een hele partij pasta besteld en dit was de eerste keer dat ik hem gebruikte. Erg lekker. Linguini met snijbiet en tomaat (2p) 160 gram linguini 250 gram snijbiet (spinazie ook mogelijk) 6 kleine tomaatjes 2 sjalotjes een handvol gehakte amandelen een handvol rozijnen kleine scheutje slagroom 1 theelepel komijnpoeder ½ theelepel kaneelpoeder olijfolie peper en zout Kook de pasta volgens de aanwijzingen op het pak. Hou voor het afgieten een kopje kookwater achter. W