zaterdag 14 mei 2011

Stoofvlees met sperziebonen

Stoofvlees met sperziebonen
Wat heb je nodig:
250 gram stoofvlees (voor mij was het kalfsragoutvlees deze keer)
200 ml rode wijn
ui gehalveerd
stengel bleekselderij
blik gepelde tomaten
zout en peper
25 gram boter
400 gram sperziebonen

Smelt de boter in een braadpan en doe hier het vlees, de ui, de bleekselderij en gepelde tomaten bij. Voeg daarna de wijn toen en laat dit een uur stoven. Kook de sperziebonen 10 minuten en spoel ze af met koud water. Haal het vlees uit de pan en zeef de saus in een andere pan en druk de groenten goed uit. Trek het vlees in stukjes en doe dit samen met de sperziebonen bij de saus en laat dit even indikken. Kook ondertussen rijst of aardappels om erbij te eten.
Eet smakelijk!

Geen opmerkingen: