dinsdag 24 januari 2012

Tomatensaus

Ik heb een basistomatensaus gemaakt en hiervan 2 heerlijke gerechten gemaakt. Schelpen gevuld met spinazie en ricotta en gehaktballetjes in tomatensaus.

Tomatensaus
3 blikken gepelde tomaten
6 ansjovisfilets
een handvol basilicum in stukjes geknipt of gescheurd
een theelepel chilivlokken
4 knoflooktenen fijngesnipperd
olijfolie

Verwarm in een grote pan de olie en doe hier de ansjovis, knoflook, basilicum en chilivlokken en bak deze kort aan in de olie. Voeg dan de tomaten toe en laat dit 30 minuten zachtjes pruttelen.
Breng op smaak met zout en peper.

Geen opmerkingen: