Posts

Posts uit juni, 2013 tonen

Bol.com

BoekenBoeken

Week 25

Na 5 weken vakantie zijn we weer terug. Heel veel ideeen opgedaan qua eten, maar er nog niks meegedaan,. Dat komt nog wel. Op vrijdag had ik een broodbakcursus bij Levine. Hier hebben we walnotenbroodjes en 3-granenbrood gebakken. De rest van het weekend heb ik nog donkerbruin brood, zonnenbloempittenbrood, pompoenpittenbrood en noten, rozijnen, koekkruidenbrood gebakken, allen met zuurdesem. John had op vrijdag kipborrelpootjes gemaakt gekruid met paprikapoeder en kerriepoeder. Heerlijk! Op zaterdag maakte ik voor mijzelf citroenrisotto met zalm . Dit was heerlijk en lekker makkelijk. Op zondag gingen we voor makkelijk en ik maakte deze quiche met zalm en asperges . Hij was erg smakelijk en voor herhaling vatbaar. Maandag maakte ik weer eens een heerlijke Rogan Josh  en hij was erg goed gelukt. Dinsdag stond er ouderwetse andijviestamppot op het menu, want we hadden nog een rookworst in de vriezer die op moest. Ik zag bij de turkse supermarkt heerlijke paddenstoelen lig

Gevulde kip op een bedje van tomatensaus met spaghetti

Afbeelding
Kip en pasta horen bij mij bij de favorieten en als je het in een recept kan combineren is het helemaal perfect. Ik zag het recept bij dagelijkse kost en het is echt heerlijk. Gevulde kip op een bedje van tomatensaus met spaghetti 75 gram parmezaanse kaas 200 gram spaghetti 20 gram panko handje rucola Tomatensaus: 5 tomaten, in grove stukken 1 sjalot of 1 kleine ui, gesnipperd klein teentje look gesnipperd 100 gram passata 50 ml witte wijn 2 blaadjes laurier 1 takje tijm 1 takje rozemarijn 1 takje salie een klein handje basilicum scheutje olijfolie snuf suiker Gevulde kipfilets: 1 dubbele kipfilet 2 plakjes gerookte rauwe ham of parmaham 1 bol mozzarella Verhit de olie in een grote stoofpan en fruit hierin de ui en knoflook.Voeg de tomaten toe en laat ze ook mee stoven. Haal de blaadjes van de takjes salie, rozemarijn en tijm af en hak ze fijn. Voeg ze ook toe aan de tomaten. Hak de basilicum met steeltjes en al fijn en voeg deze ook toe. Voeg een snufje su

Citroenrisotto met zalm

Afbeelding
Na bijna 5 weken vakantie ben ik weer terug en druk aan het koken. In Duitsland wel wat ideetjes opgedaan om te maken, maar meer op taartenniveau dan op kookniveau. Ik was een dagje alleen thuis en had bedacht dat ik deze pasta  ging maken, maar dan zonder de courgette. Ergens tijdens de dag bedacht ik mij en werd het dus risotto waar ik dol op ben. Ik heb wat zelf aangemodderd en het resultaat is heerlijk. De zalm is bij iets verder gegaan dan de bedoeling was, maar na 4 uur brood bakken was mijn oven dan ook gloeiend heet. Citroenrisotto met zalm 200 gram risottorijst 1 ui fijngesnipperd 2 teentjes knoflook fijngesnipperd een flinke scheut sherry 1 liter groentebouillon olijfolie sap en rasp van een halve citroen een eetlepel mascarpone 2 eetlepels fijngehakte verse platte peterselie peper en zout 300 gram zalm Verwarm de oven op 200 graden. Pak de zalm in met wat olie, peper en zout in een stuk aluminiumfolie. Leg hem in een ovenschaal of braadslede (voor het lek