Posts

Posts uit april, 2012 tonen

Bol.com

BoekenBoeken

Week 17 (23 t/m 29 april)

In de tas bevindt zich: Bleekselderij, Broccoli, Komkommer, Sla ijsberg, Venkel, Waspeen Over van vorige week: courgette en bloemkool Maandag: Kazige mosterd bloemkool en aardappeltjes metmunt en dragon  beiden recepten van  Lorraine Pascal Dinsdag: La sagne met gegrilde Courgette Woensdag: vissersstoofpotje uit de oven Donderdag: thaise curry van kip met gestoofde komkommer van Donna Hay Vrijdag: hamburgers Zaterdag: Witte asperges met sinaasappeldressing en kalfsribeye  Zondag: Courgette, kip en pesto quiche (dit was een probeersel en erg lekker, recept volgt)

Kruidige aardappeltjes

Ik ben geen fan van gekookte aardappels en die eten we dus ook bijna nooit, maar met dit recept van Lorraine Pascal worden ze heerlijk. En je hebt maar weinig nodig. Wij hebben het gegeten met kazige bloemkool, ook een recept van haar en varkenshaas gemarineerd in basilicum-knoflook olie Kruidige aardappeltjes 400 gram krieltjes of nieuwe aardappeltjes, ongeschild maar wel goed gewassen 40 gram boter een handvol mengsel van Peterselie, dragon en munt, fijngesnipperd Kook de aardappeltjes 12-15 minuten en giet ze af. Doe ze terug in de pan en doe er de boter bij en laat die smelten. Voeg dan de kruiden toe en meng goed. Eet smakelijk!

Week 16 (16 t/m 22 april)

In de tas bevindt zich: Bloemkool, Courgette, Prei, Raapsteel, Witlof Over van vorige week: Maandag: Goulash Dinsdag: Gegratineerde Pasta met courgette en salami met een salade van komkommer en tomaat Woensdag: stamppot met raapstelen, tomaat, ui, knoflook en pijnboompitten Donderdag: Coquilles met bloemkoolpuree en Kabeljauw met witlof en mosterdsaus Vrijdag: uit eten bij Diggels in Barendrecht Zaterdag: lunch bij het hoekje in Heijningen en diner was sate met friet tijdens de familiereunie Zondag: zelf bestelde pizza

Gehaktballetjes in tomatensaus als tapas

Ja ik heb niet zolang geleden deze  gemaakt, maar de nieuwe zijn geheel anders. Ik had zaterdag een cursus en we moesten een lunchgerecht meenemen. Vrijdag had ik deze gemaakt en ze waren heerlijk. Gehaktballetjes in tomatensaus als tapas 300 gram half-om-half gehakt 1 ui, fijngesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd handvol basilicumblaadjes, steeltjes apart gehouden, wel beiden fijngesneden een rode peper een paar keer ingeprikt een rode peper, zaadjes verwijdert en fijngesneden. een ei een beschuit olijfolie een blik gepelde tomaten peper en zout Verwarm in een pan de olie met de helft van de ui, de helft van de knoflook, de basilicumsteeltjes en de rode peper die ingeprikt is. Als het zachtjes bakt voeg je de tomaten toe en laat dit een half uur zachtjes pruttelen. Hierna haal je de rode peper eruit en maak je de tomaten stuk. Dit geeft een zoetige saus. Proef of je nog peper of zout moet toevoegen. Meng in een kom het gehakt, de rest van de knoflook en ui, de

Week 15 (9 t/m 15 april)

In de tas bevindt zich: Broccoli, Cherry tomaat, Chinese kool, Courgette, Komkommer, Venkel Over van vorige week: punt paprika, spitskool en waspeen Maandag: spitskoolstamppot  alleen met oude kaas i.p.v. jonge kaas Dinsdag: hoisinbiefstuk uit de wok   Woensdag: Pasta met kip, broccoli en gorgonzola Donderdag: moksi alesi   Vrijdag: gestoofde venkel met gegrilde zalm en aardappeltjes Zaterdag: uiensoep   Zondag: Gegratineerde Pasta met courgette en salami (recept gino's pasta) met een salade van komkommer en tomaat

Lasagne met pesto

Afbeelding
Ik heb dit recept uit Gino's pasta gemaakt en het was heerlijk. Het behoeft geen aanpassingen. Het is trouwens een heerlijk boek en zeker een aanrader. Bechamelsaus is meestal zo vlak van smaak, maar door de pesto erdoor haalt het die hele bechamelsaus heerlijk op. Dit recept gaan we zeker vaker eten. Ik vries tegenwoordig de pesto in en hoefde de pesto dus ook niet te maken, maar kon ik na ontdooien zo toevoegen aan de saus. Aangezien we maar met zijn tweeen zijn, maak ik altijd 2 ovenschotels te gelijk en de andere schotel die we later eten, bak ik de eerste 30 minuten mee en als je dan de schotel naar boven moet verplaatsen haal ik de ene schaal uit de oven en laat hem afkoelen. Soms gaat hij dan in de vriezer, soms gaat hij in de koelkast. Als ik hem dan wil eten gaat hij 20 minuten in een heteluchtoven van 160 graden (gewoon 180) en voel dan met een prikker of hij warm van binnen is. Daarna bak ik hem af zoals de laatste stap van het recept. Lasagne met pesto 3 eetlepels o

Week 14 (2 t/m 8 april)

In de tas bevindt zich: Eikenbladsla, Paksoi, Punt paprika, Spitskool, Uien, Waspeen Over van vorige week: Maandag: lasagne met pesto (gino’s pasta) Dinsdag: rest lasagne Woensdag: biefstuk met patat Donderdag: paprika en paddenstoelenrisotto Vrijdag: shoarma Zaterdag: bospeen met gebakken schar Zondag: uit eten

Bakkerij Judith geopend

Afbeelding
De oven heetf overuren gedraaid deze week. Eerst maandag en dinsdag Lasagne met Pesto. Een recept uit Gino's pasta en het was verrukkelijk. Dat maakt die bechamelsaus toch net wat lekkerder. Op dinsdag begon ik ook met de macaronen bakken voor donderdag. En vandaag heb ik 2 taarten gebakken en er staan nu worstenbroodjes in de oven en straks gaan er ook nog bolussen in. Recepten volgen nog van de lasagne en macaronen. Macaroons nog los van elkaar, wel erg paars geworden LOL Taart met chocolade,frambozen smaak Lasagne con pesto Macaroons de paarse met frambozenvulling en de bruine met chocoladevulling Taart met frambozenvulling. Eerste marsepeinenroosje ooit gemaakt.

Bloemkool-kerriesoep

Ik had nog een halve bloemkool over van de dag ervoor, dus een lekkere soep gemaakt. De kipfilet had ik gerookt met rookmot met wat venkelzaadjes erdoor. Het gaf de kip een erg lekkere smaak. Bloemkool-kerriesoep ½ bloemkool 1 ui, fijngesnipperd 1-2 theelepels scherpe kerriepoeder ½ kippenbouillonblokje gerookte kipfilet melk een eetlepel boter een eetlepel bloem Kook de bloemkool in bouillon gaar. Smelt in een pan de boter en fruit hierin de ui met het kerriepoeder. Voeg de bloem toe en bak deze ook 2-3 minuten mee. Blender intussen de bloemkool, maar hou wat roosjes apart voor garnering en houd de bouillon apart. Voeg nu beetje bij beetje de bouillon toe aan de bloem om een soep te maken en voeg ook wat melk toe voor een romige smaak. Voeg alle bloemkool toe en de kipfilet in blokjes. Laat alles lekker warm worden. Eet smakelijk!

Week 13 (26 t/m 1 april)

In de tas bevindt zich: Bleekselderij, Bloemkool, Mangold, Rauwkost, Snijbonen, TaugĂ©, Winterpeen Over van vorige week: koolrabi Maandag: aardappel-koolrabigratin met gewokte spinazie en kalfsbiefstuk Dinsdag: pasta met zalm en courgette in een citroenroomsaus  Woensdag: mosterdkip met mangold en snelle dauphinoise   Donderdag: snijbonen met krieltjes geroerbakt en … Vrijdag: te gekke vistaart Zaterdag: scaloppine al vino bianco  Zondag: loempia’s en bloemkoolsoep